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中国みやげその1 香辛料
中国へ行ってきたうちの女房の友人から香辛料が送られてきました。
北京に住む友人(チャイニーズセレブだそう)おすすめのものだということです。
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何重にも梱包され、最後はジップロックに入れてありました。開けてみると結構な臭い(香り?)にびっくり!
こんなにたくさんどう使えばええんや!と思案中です。
どなたか香辛料、また四川料理に詳しい方、ご教示をお願いします。

内容は以下のとうり

*八角  袋に鼻をあてると外からでも臭う。
*桂皮  これはシナモン?
*六味香料  裏面に八角、桂皮、草果、山奈、花椒、茴香とある。
*花椒(大小二袋)  山椒かな?すって粉にしてあるものと、実のまんまのもの。
*辣椒面  唐辛子か?見るからに辛そう。
*郫具豆瓣  豆板醤のようなものか?これも袋の外からでも相当臭う。

まずはネットで調べて麻婆豆腐作るようにお願いしてみようか。
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by faggio | 2009-07-21 20:23 | Comments(0)
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